Lorena Colonia, Bromatóloga de la Municipalidad de Junín, dialogó con periodistas de Canaltres sobre los trabajos que se están realizando para autorizar puestos de venta, previo a la celebración de San Cayetano en Orfila.
“Tenemos alrededor de unos 8 puestos de alimentos… ha disminuido con respecto a otros años” dijo Colonia que además detalló cómo serán los controles que se realizarán durante la jornada de la celebración “en cuanto a la parte bromatológica vamos a ver refrigeración, vencimientos, condiciones higiénicas sanitarias, curso de manipulación de alimentos y la venta de algún tipo de alimento que no esté permitido por el evento y por el lugar”.
Los puestos “se van a poder instalar el domingo. Le hemos fijado un horario en el que estemos nosotros para indicarles cual es el lugar donde ya también está la provisión de electricidad, baños químicos, para que estén dadas las condiciones. O también el lunes a primera hora antes de que empiece el flujo de gente ha pelegrinar por la zona” sostuvo Lorena Colonia.
Entrevista Canaltres.
